الكاكاو لدينا
يعتبر الكاكاو الاحتفالي من الدرجة الأولى عبارة عن معجون كاكاو نقي بنسبة 100%، وهو أكثر صحة وفائدة ويحسن الحالة المزاجية من المنتجات الأخرى القائمة على الكاكاو في السوق. معجون كاكاو كريولو الاحتفالي هو نتيجة لطرق إنتاج محددة للغاية. على عكس المنتجات الأخرى القائمة على الكاكاو المتوفرة على نطاق واسع، مثل مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة، فإن معجون الكاكاو الاحتفالي النقي يتم معالجته بشكل بسيط باستخدام طرق الإنتاج التقليدية. لا يضاف السكر إلى الكاكاو الاحتفالي، لتجنب ارتفاع نسبة السكر وتعظيم أحاسيس الكاكاو "النقي". في حين يتم استخدام المحليات الطبيعية مثل العسل والتوابل مثل الفلفل الحار في عملية تحضير الكاكاو الاحتفالي، يتم تجنب أنواع أو كميات معينة من المكونات، لضمان أنقى إحساس كاكاو احتفالي ممكن. بالإضافة إلى كونه معالجًا بشكل بسيط، يجب أن يكون الكاكاو الاحتفالي عضويًا. أثناء مراسم الكاكاو، يتم استخدام الكاكاو للشفاء والاتصال بالجسم. إن المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية أو التعديل الوراثي التي قد تستخدم لإنتاج أنواع معينة من الكاكاو قد تكون ضارة لنا، وبالتالي فهي غير صالحة للاستخدام الاحتفالي. إن معجون الكاكاو الخاص بنا ثمين بشكل خاص لأنه مصنوع من حبوب كاكاو كريولو، وهي من بين أرقى أنواع الكاكاو على هذا الكوكب. ينمو كاكاو كريولو في ثقافات مختلطة، وبالتالي يطور القليل من المواد المرة أو لا يطور أي مواد حموضة، ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. هذا النبات الرقيق للغاية حساس للتأثيرات البيئية ويمثل ثلاثة إلى خمسة في المائة فقط من سوق الكاكاو العالمية. يتم الحصول على حبوب كاكاو كريولو الخاصة بنا من العديد من التعاونيات والشركات الزراعية الصغيرة، حيث يتم زراعة النبات النبيل في تناغم تام مع الطبيعة. عندما تنضج الحبوب، يتم حصادها برفق ثم تجفيفها بالحرارة الشمسية، مع الحفاظ عليها محمية من أشعة الشمس المباشرة. هذا يقلل بشكل طبيعي من الحموضة في الحبوب. نشتري الكاكاو لهذا المنتج مباشرة من المنتج في البلد الذي يُزرع فيه: المزارع الفردية أو الشركات العائلية أو التعاونيات. إن التجارة الشفافة دون وسطاء يركزون على التجارة فقط تسمح لنا بضمان عائدات أعلى للمنتجين واحترام وإنسانية أكبر في العلاقات التجارية. وبفضل الاتصال المباشر، فإننا نعرف الظروف الاجتماعية والبيئية في مواقع الإنتاج ويمكننا التأكد من أنها تتماشى مع قيمنا. بالإضافة إلى ذلك، نعرف بالضبط من أين تأتي المواد الخام لدينا ونوعية زراعتها.
رؤيتنا
نريد أن نكون مرجعًا في احتفالات الكاكاو في العالم. توليد الروابط والموارد لمجتمعات المزارعين الأصليين في أمريكا اللاتينية. احترام التقاليد الأجداد ورعاية أراضيهم. توليد مجتمع نشط وواعٍ ومتعاطف، حيث تقام الطقوس والاحتفالات والأحداث المتعلقة بالكاكاو بانتظام. خلق لحظات فريدة لا تضاهى، حيث يجد المجتمع مساحة للتطور والمشاركة والنمو والتعلم. توليد الروابط والتآزر مع الميسرين المحليين والوطنيين والدوليين. الوصول إلى جميع الأشخاص المهتمين بالتنمية الشخصية وأسلوب الحياة الصحي والأكل الواعي واللياقة البدنية. في المستقبل القريب، سنوفر فوائد لمجتمعنا. بفضل علامة Dharma الجماعية ، سننشئ محتوى سمعيًا وبصريًا، حتى يتمكنوا من جلب تجربة mama cacao إلى منازلهم أو مساحات الاستوديو أو مكاتبهم أو أي نشاط يقومون به يوميًا. نود أن نكون مرجعًا في الأطعمة الخارقة. ولهذا السبب، نحن مهتمون جدًا بتثقيف المجتمع السويسري حول هذا الدواء القديم، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا ببلدهم، ولكن في الوقت نفسه، بعيدًا جدًا، بسبب الاستهلاك المرتفع للسكر. وبهذه الطريقة، نساعد في إنشاء مجتمع أكثر صحة ووعيًا بما يستهلكه وكيف يستهلكه. ولهذا السبب، نود أن نكون خيارًا صحيًا لمستهلكي القهوة أيضًا.
مرحبًا، أنا أنجيل أوغستين، مؤسس Mama Cacao.
فضولي بالولادة، نشيط بالفطرة، مستعد دائمًا لرؤية الجانب الإيجابي من الحياة. مبدع، رجل أعمال، طاهٍ، خباز، مدير ثقافي، دي جي، منتج موسيقي، متزلج على الألواح، متزلج على الجليد وأكثر من ذلك بكثير. ولكن قبل كل شيء مضيف وصديق ورفيق طريق ممتاز. منذ سن مبكرة جدًا، كنت أحب الحلويات حقًا، على الرغم من أنني تذوقت كل المسرات التي يمكن أن تمنحك إياها الحياة. كان السكر دائمًا إدماني الكبير. بفضل الكاكاو الاحتفالي، تمكنت من التخلي عن هذا الإدمان والاستفادة من جميع فضائله. لهذا السبب أنا سعيد جدًا لأنني أستطيع أن أشارك معكم مثل هذا المنتج النبيل، والذي بالإضافة إلى كونه غذاءً خارقًا، فهو دواء أسلاف أشعر بهويتي، لأنه يساعدنا بشكل خاص على معالجة عواطفنا وتحرير إبداعنا
عن انجيل
أنجيل من الأرجنتين وكان مهتمًا بالثقافات الأصلية لجبال الأنديز منذ سن مبكرة. دفعه هذا إلى إقامة أول احتفالاته بالنباتات الطبية عندما كان صغيرًا جدًا. في وقت لاحق، بدأ كريكيست، وكذلك مانح ديكشا. دفعه هذا إلى التعمق في التأمل والتنفس كأداة لرفع حالة الوعي. في الوقت نفسه، درس العلاج بالموسيقى واستمر في تعميق معرفته بالثقافات الأصلية لجبال الأنديز، ولكن أيضًا الأمازون البيروفي. أصبح أكثر فأكثر انخراطًا في الموسيقى، وهذا دفعه إلى توليد جانبه كدي جي ومنتج موسيقي. يشارك أجواء طبيعية وأصوات أصلية وملمس عضوي لا يحصى، مصحوبًا بأجهزة توليد الصوت وآلات الطبول والباس العميق. توليد رحلات صوتية انتقائية تتراوح من الأصوات العلاجية، من خلال الإيقاع البطيء إلى التكنو العميق، مع تأثيرات من موسيقى العالم. بفضل كل هذه المعرفة والتجارب المعاشة، يخلق جاكسون لحظات احتفالية وأماكن مقدسة، حيث تنعكس صحوة الوعي والشفاء والكيمياء في كل من عروضه. دون أن ننسى للحظة ارتباطه الكبير بالطبيعة الأم.
