Kakóið okkar
Ceremonial grade cacao er 100% hreint kakómauk sem er hollara, gagnlegra og skapi meira en aðrar vörur sem eru byggðar á kakói á markaðnum. Criollo kakómaukið er afrakstur mjög sérstakra framleiðsluaðferða. Ólíkt öðrum meira fáanlegum vörum sem byggjast á kakó, eins og kakódufti og dökku súkkulaði, er hreint hátíðarkakómauk unnið í lágmarki með hefðbundnum framleiðsluaðferðum. Engum sykri er bætt við kakó í helgihaldi, til að forðast háan sykur og hámarka „hreina“ kakótilfinningu. Þó að náttúruleg sætuefni eins og hunang og krydd eins og cayenne pipar séu notuð í hátíðarkakóundirbúningsferlinu, er forðast ákveðnar tegundir eða magn af innihaldsefnum, til að tryggja hreinasta hátíðlega kakótilfinningu sem mögulegt er. Auk þess að vera meðhöndlað í lágmarki verður kakó í helgihaldi að vera lífrænt. Í kakóathöfninni er kakó notað til að lækna og tengjast líkamanum. Varnarefnin, tilbúinn áburður eða erfðabreytingar sem hægt er að nota til að framleiða tiltekið kakó er hugsanlega skaðlegt fyrir okkur og því óhæft til hátíðlegra nota. Kakómaukið okkar er sérstaklega dýrmætt vegna þess að það er búið til með Criollo kakóbaunum, sem eru meðal göfugustu kakóafbrigða á jörðinni. Criollo kakó vex í blönduðum menningarheimum og myndar því lítil sem engin biturefni, lítið sýrustig og margvísleg næringarefni. Þessi mjög viðkvæma planta er viðkvæm fyrir umhverfisáhrifum og er aðeins þrjú til fimm prósent af alþjóðlegum kakómarkaði. Criollo kakóbaunirnar okkar eru fengnar frá ýmsum samvinnufélögum og litlum landbúnaðarfyrirtækjum, þar sem göfuga plantan er ræktuð í fullkominni sátt við náttúruna. Þegar baunirnar eru þroskaðar eru þær varlega uppskornar og síðan þurrkaðar með sólarhita, á meðan þær eru áfram verndaðar gegn beinu sólarljósi. Þetta dregur náttúrulega úr sýrustiginu í baununum. Við kaupum kakóið fyrir þessa vöru beint frá framleiðandanum í landinu sem það er ræktað í: einstökum bæjum, fjölskyldufyrirtækjum eða samvinnufélögum. Gagnsæ viðskipti án eingöngu viðskiptamiðaðra milliliða gerir okkur kleift að tryggja hærri tekjur fyrir framleiðendur og meiri virðingu og mannúð í viðskiptasamskiptum. Þökk sé beinu sambandi þekkjum við félagslegar og vistfræðilegar aðstæður á framleiðslustöðvunum og getum gengið úr skugga um að þær séu í samræmi við gildi okkar. Auk þess vitum við nákvæmlega hvaðan hráefnið okkar kemur og gæði ræktunar þeirra.
Sýn okkar
Við viljum vera tilvísun í vígslukakó í heiminum. Búa til tengla og úrræði fyrir innfædda bændasamfélög í Rómönsku Ameríku. Að virða hefðir forfeðra og umhirðu landa þeirra. Að búa til virkt, meðvitað og samúðarfullt samfélag, þar sem helgisiðir, athafnir og atburðir tengdir kakó eiga sér stað reglulega. Að skapa einstök og óviðjafnanleg augnablik, þar sem samfélagið finnur rými til að þróast, deila, vaxa og læra. Að skapa tengsl og samlegðaráhrif við staðbundna, innlenda og alþjóðlega leiðbeinendur. Að ná til allra sem hafa áhuga á persónulegum þroska, heilbrigðum lífsstíl, meðvituðu mataræði og líkamsrækt. Í náinni framtíð munum við veita samfélaginu okkar ávinning. Þökk sé Dharma sameiginlega merkinu munum við búa til hljóð- og myndefni, svo að þeir geti fært mama cacao upplifunina heim til sín, á veitingahúsum, skrifstofum eða hvers kyns athöfnum sem þeir framkvæma daglega. Við viljum vera viðmið í ofurfæði. Af því tilefni höfum við mikinn áhuga á að fræða svissneska samfélagið um þetta forfeðralyf, sem er svo tengt landi þeirra, en á sama tíma svo fjarlægt, vegna mikillar sykurs. Á þennan hátt, hjálpa til við að búa til heilbrigðara og meðvitaðra samfélag um hvað og hvernig það neytir. Þess vegna viljum við vera hollur valkostur fyrir kaffineytendur líka.
Hæ, ég er Angel Agustin, stofnandi Mama Cacao.
Forvitinn að uppruna, virkur að eðlisfari, alltaf tilbúinn að sjá jákvæðu hliðarnar á lífinu. Skapandi, frumkvöðull, kokkur, bakari, menningarstjóri, plötusnúður, tónlistarframleiðandi, hjólabrettamaður, snjóbrettamaður og margt fleira. En umfram allt frábær gestgjafi, vinur og ferðafélagi. Frá unga aldri var ég mjög hrifin af sælgæti, þó ég hafi smakkað allt það unað sem lífið getur veitt manni. Sykur hefur alltaf verið mikil fíkn mín. Þökk sé hátíðarkakói gat ég hætt þessari fíkn og notið góðs af öllum dyggðum hennar. Þess vegna er ég mjög ánægður með að geta deilt með ykkur svona göfugri vöru, sem fyrir utan að vera ofurfæða, er forfeðralyf sem mér finnst mjög auðkennt þar sem það hjálpar okkur sérstaklega við að vinna úr tilfinningum okkar og frelsar sköpunargáfu okkar
Um Angel
Angel kemur frá Argentínu og hefur frá unga aldri haft áhuga á innfæddum menningu Andesfjalla. Þetta varð til þess að hann hélt fyrstu athafnir sínar með lækningajurtum þegar hann var mjög ungur. Síðar byrjaði hann sem reikisti, sem og Diksha-gjafi. Þetta leiddi til þess að hann dýpkaði í hugleiðslu og öndun sem tæki til að hækka meðvitundarástandið. Á sama tíma lærði hann músíkmeðferð og hélt áfram að dýpka þekkingu sína á innfæddum menningu Andesfjöllanna, en einnig á Amazonas í Perú. Hann tók meira og meira þátt í tónlist og það leiddi til þess að hann skapaði flöt sinn sem plötusnúður og tónlistarframleiðandi. Að deila náttúrulegu andrúmslofti, innfæddum röddum og óteljandi lífrænni áferð, ásamt hljóðgervlum, trommuvélum og djúpum bassa. Skapar rafrænar hljóðferðir, allt frá græðandi hljóðum, í gegnum niðurtempó til djúps teknós, með áhrifum frá heimstónlist. Með allri þessari þekkingu og lífsreynslu skapar Jkson hátíðleg augnablik, og heilög rými, þar sem vitundarvakning, heilun og gullgerðarlist endurspeglast í hverri kynningu hans. Án þess að gleyma í augnabliki, miklu sambandi hans við móður náttúru.
