私たちのカカオ
セレモニーグレードのカカオは、市場に出回っている他のカカオベースの製品よりも健康的で有益で、気分を高める効果のある 100% 純粋なカカオペーストです。セレモニーグレードのクリオロ カカオペーストは、非常に特殊な製造方法によって作られています。ココアパウダーやダークチョコレートなど、より広く入手可能な他のカカオベースの製品とは異なり、純粋なセレモニーグレードのカカオペーストは、伝統的な製造方法を使用して最小限の加工が施されています。セレモニーグレードのカカオには砂糖が加えられておらず、糖分の過剰摂取を避け、「純粋な」カカオの感覚を最大限に引き出しています。セレモニーグレードのカカオの準備プロセスでは、蜂蜜などの天然甘味料やカイエンペッパーなどのスパイスが使用されますが、可能な限り最も純粋なセレモニーグレードのカカオの感覚を確保するために、特定の種類または量の成分は避けられています。最小限の加工であることに加えて、セレモニーグレードのカカオはオーガニックでなければなりません。カカオセレモニーでは、カカオは体を癒し、体とつながるために使用されます。特定のカカオを生産するために使用されている農薬、合成肥料、遺伝子組み換えは、潜在的に人体に有害であり、そのため儀式での使用には適していません。当社のカカオペーストは、地球上で最も高貴なカカオ品種の 1 つであるクリオロ カカオ豆で作られているため、特に貴重です。クリオロ カカオは混合栽培で育つため、苦味物質はほとんど発生せず、酸味もほとんどなく、さまざまな栄養素が含まれています。この非常に繊細な植物は環境の影響に敏感で、世界のカカオ市場のわずか 3 ～ 5 パーセントを占めています。当社のクリオロ カカオ豆は、さまざまな協同組合や小規模農業企業から調達されており、そこでは高貴な植物が自然と完全に調和して栽培されています。豆が熟すと、丁寧に収穫され、直射日光を避けながら太陽熱で乾燥されます。これにより、豆の酸味が自然に減少します。当社は、この製品に使用するカカオを、栽培国の生産者 (個人農場、家族経営の企業、協同組合) から直接購入しています。純粋に商業的な仲介業者を介さない透明な取引により、生産者の収益向上と、取引関係における敬意と人間性の向上を保証できます。直接の接触により、生産現場の社会的および環境的条件を把握し、それが当社の価値観に合致していることを確認できます。さらに、原材料の産地と栽培品質を正確に把握しています。
私たちのビジョン
私たちは、世界の儀式用カカオの基準になりたいと考えています。ラテンアメリカの先住民農業コミュニティへのリンクとリソースを生成します。先祖の伝統と土地の保護を尊重します。カカオに関連する儀式、式典、イベントが定期的に行われる、アクティブで意識が高く共感的なコミュニティを生成します。コミュニティが発展し、共有し、成長し、学ぶためのスペースを見つける、ユニークで比類のない瞬間を創出します。地元、国内、国際のファシリテーターとのリンクと相乗効果を生み出します。自己啓発、健康的なライフスタイル、意識的な食事、フィットネスに関心のあるすべての人々にリーチします。近い将来、私たちはコミュニティに利益を提供します。ダルマコレクティブレーベルのおかげで、ママカカオ体験を自宅、アトリエスペース、オフィス、または日常のあらゆる活動に持ち込むことができるオーディオビジュアルコンテンツを生成します。私たちはスーパーフードの基準になりたいです。そのため、私たちは、スイス社会に、この祖先の薬について啓蒙することに非常に関心を持っています。この薬はスイスと深く結びついているものの、砂糖の消費量が多いため、スイスから遠く離れています。このようにして、何をどのように消費するかについて、より健康的で意識の高い社会の創出に貢献します。そのため、私たちはコーヒー消費者にとっても健康的な選択肢になりたいと思っています。
こんにちは。ママ・カカオの創設者、アンジェル・アグスティンです。
生まれつき好奇心旺盛で、活動的で、人生のポジティブな面を常に見ようとしています。クリエイティブ、起業家、料理人、パン職人、文化マネージャー、DJ、音楽プロデューサー、スケートボーダー、スノーボーダーなど、多岐にわたります。しかし、何よりも素晴らしいホスト、友人、そして旅の仲間です。人生が与えてくれる喜びはすべて味わってきましたが、幼い頃から甘いものが大好きでした。砂糖はずっと私の大きな依存症でした。セレモニーカカオのおかげで、この依存症を断ち切り、そのすべての効能を享受することができました。だからこそ、スーパーフードであるだけでなく、感情を処理し、創造性を解放するのに役立つため、非常に共感できる先祖伝来の薬でもあるこのような高貴な製品を皆さんと共有できることをとても嬉しく思います。
エンジェルについて
アンヘルはアルゼンチン出身で、幼い頃からアンデスの土着文化に興味を持っていました。そのため、幼い頃に薬用植物を使った最初の儀式を行いました。その後、レイキやディクシャの施術を始めました。これにより、意識状態を高めるツールとして瞑想と呼吸法に深く関わるようになりました。同時に、音楽療法を学び、アンデスの土着文化だけでなくペルーのアマゾンの土着文化についての知識を深めていきました。音楽にますますのめり込むようになり、DJ、音楽プロデューサーとしての側面が生まれました。シンセサイザー、ドラムマシン、ディープベースを伴い、自然な雰囲気、土着の声、無数のオーガニックなテクスチャを共有します。癒しの音からダウンテンポ、ディープテクノまで、ワールドミュージックの影響を受けた多様なサウンドの旅を生み出しています。こうした知識と経験をすべて駆使して、Jkson は儀式の瞬間と神聖な空間を創り出し、そこでは意識の覚醒、癒し、錬金術が彼の各プレゼンテーションに反映されています。母なる自然との偉大なつながりを一瞬たりとも忘れることはありません。
