Vår kakao
Ceremonial grade cacao er en 100 % ren kakaopasta som er sunnere, mer fordelaktig og mer humørløftende enn andre kakaobaserte produkter på markedet. Den seremonielle karakteren Criollo kakaopasta er resultatet av svært spesifikke produksjonsmetoder. Til forskjell fra andre mer allment tilgjengelige kakaobaserte produkter, som kakaopulver og mørk sjokolade, blir ren seremoniell kakaopasta minimalt behandlet ved bruk av tradisjonelle produksjonsmetoder. Det er ikke tilsatt sukker til seremoniell kakao, for å unngå sukkerhøyder og maksimere de "rene" kakaoopplevelsene. Mens naturlige søtningsmidler som honning og krydder som cayennepepper brukes i den seremonielle kakaotilberedningsprosessen, unngås visse typer eller mengder ingredienser, for å sikre den reneste seremonielle kakaosensasjonen som mulig. I tillegg til å være minimalt behandlet, må seremoniell kakao være økologisk. Under kakaoseremonien brukes kakao til å helbrede og koble til kroppen. Plantevernmidlene, syntetisk gjødsel eller genetisk modifikasjon som kan brukes til å produsere visse kakao er potensielt skadelige for oss, og derfor uegnet for seremoniell bruk. Kakaopastaen vår er spesielt verdifull fordi den er laget med Criollo kakaobønner, som er blant de edleste kakaovariantene på planeten. Criollo kakao vokser i blandede kulturer, og utvikler derfor lite eller ingen bitre stoffer, lite surhet og en rekke næringsstoffer. Denne svært delikate planten er følsom for miljøpåvirkninger og utgjør bare tre til fem prosent av det globale kakaomarkedet. Våre Criollo kakaobønner er hentet fra ulike kooperativer og små oppdrettsbedrifter, hvor den edle planten dyrkes i perfekt harmoni med naturen. Når bønnene er modne, høstes de skånsomt og tørkes deretter med solvarme, mens de forblir beskyttet mot direkte sollys. Dette reduserer naturlig surheten i bønnene. Vi kjøper kakaoen til dette produktet direkte fra produsenten i landet det dyrkes i: individuelle gårder, familiebedrifter eller kooperativer. Transparent handel uten rent kommersielt fokuserte mellommenn gjør at vi kan garantere høyere inntekter for produsentene og større respekt og medmenneskelighet i handelsforbindelser. Takket være direkte kontakt kjenner vi de sosiale og økologiske forholdene på produksjonsstedene og kan sørge for at de er i tråd med våre verdier. I tillegg vet vi nøyaktig hvor råvarene våre kommer fra og kvaliteten på dyrkingen.
Vår visjon
Vi ønsker å være en referanse innen seremoniell kakao i verden. Generer koblinger og ressurser for innfødte jordbrukssamfunn i Latin-Amerika. Respekter forfedres tradisjoner og omsorgen for deres land. Generer et aktivt, bevisst og empatisk fellesskap, hvor ritualer, seremonier og hendelser knyttet til kakao finner sted regelmessig. Å skape unike og uforlignelige øyeblikk, hvor fellesskapet finner et rom for å utvikle seg, dele, vokse og lære. Generere koblinger og synergier med lokale, nasjonale og internasjonale tilretteleggere. Nå alle mennesker som er interessert i personlig utvikling, sunn livsstil, bevisst spising og fitness. I nær fremtid vil vi gi fordeler til samfunnet vårt. Takket være Dharma-kollektivemerket vil vi generere audiovisuelt innhold, slik at de kan bringe mama-kakaoopplevelsen til hjemmene sine, atelierplassene, kontoret eller enhver aktivitet de utfører daglig. Vi vil gjerne være en referanse innen supermat. Av den grunn er vi veldig interessert i å utdanne det sveitsiske samfunnet om denne forfedres medisin, som er så knyttet til landet deres, men samtidig så langt unna, på grunn av det høye forbruket av sukker. På denne måten bidra til å generere et sunnere og mer bevisst samfunn om hva og hvordan det forbruker. Av den grunn ønsker vi å være et sunt alternativ også for kaffeforbrukere.
Hei, jeg heter Angel Agustin, grunnlegger av Mama Cacao.
Nysgjerrig av fødsel, aktiv av natur, alltid klar til å se den positive siden av livet. Kreativ, gründer, kokk, baker, kultursjef, DJ, musikkprodusent, skateboarder, snowboarder og mye mer. Men fremfor alt en utmerket vert, venn og reisefølge. Fra en veldig tidlig alder likte jeg godt søtsaker, selv om jeg har smakt alle herlighetene livet kan gi deg. Sukker har alltid vært min store avhengighet. Takket være seremoniell kakao klarte jeg å gi opp denne avhengigheten og dra nytte av alle dens dyder. Derfor er jeg veldig glad for å kunne dele et så edelt produkt med dere, som i tillegg til å være en supermat, er en forfedres medisin som jeg føler meg veldig identifisert i, siden den hjelper oss spesielt med å behandle følelsene våre og frigjør kreativiteten vår
Om Angel
Angel kommer fra Argentina og har vært interessert i de innfødte kulturene i Andesfjellene fra en tidlig alder. Dette førte til at han holdt sine første seremonier med medisinplanter da han var veldig ung. Senere begynte han som reikist, samt Diksha-giver. Dette førte til at han fordypet seg i meditasjon og pust som et verktøy for å heve bevissthetstilstanden. Samtidig studerte han musikkterapi og fortsatte å utdype kunnskapen om de innfødte kulturene i Andesfjellene, men også om den peruanske Amazonas. Han ble mer og mer involvert i musikk, og dette førte til at han genererte sin fasett som DJ og musikkprodusent. Deler naturlige atmosfærer, innfødte stemmer og utallige organiske teksturer, akkompagnert av synthesizere, trommemaskiner og dype basser. Generer eklektiske lydreiser som spenner fra helbredende lyder, gjennom downtempo til dyp techno, med påvirkning fra verdensmusikk. Med all denne kunnskapen og levde opplevelsene skaper Jkson seremonielle øyeblikk og hellige rom, hvor bevissthetsoppvåkning, healing og alkymi gjenspeiles i hver av hans presentasjoner. Uten å glemme for et øyeblikk, hans store forbindelse med moder natur.
