Наше какао
Какао церемониального сорта — это 100% чистая какао-паста, которая полезнее, полезнее и поднимает настроение больше, чем другие продукты на основе какао на рынке. Какао-паста церемониального сорта Criollo является результатом очень специфических методов производства. В отличие от других более широко распространенных продуктов на основе какао, таких как какао-порошок и темный шоколад, чистая церемониальная какао-паста минимально обрабатывается с использованием традиционных методов производства. В какао церемониального сорта не добавляется сахар, чтобы избежать повышенного содержания сахара и максимизировать ощущения «чистого» какао. Хотя в процессе приготовления церемониального какао используются натуральные подсластители, такие как мед и специи, такие как кайенский перец, определенные виды или количества ингредиентов избегаются, чтобы обеспечить максимально чистое ощущение церемониального какао. Помимо минимальной обработки, какао церемониального сорта должно быть органическим. Во время церемонии какао какао используется для исцеления и соединения с телом. Пестициды, синтетические удобрения или генетическая модификация, которые могут использоваться для производства определенных сортов какао, потенциально вредны для нас и, следовательно, непригодны для церемониального использования. Наша какао-паста особенно ценна, поскольку она производится из какао-бобов сорта Криолло, которые являются одними из самых благородных сортов какао на планете. Какао Криолло растет в смешанных культурах и, следовательно, вырабатывает мало или совсем не вырабатывает горьких веществ, мало кислотности и множество питательных веществ. Это очень нежное растение чувствительно к влиянию окружающей среды и составляет всего три-пять процентов мирового рынка какао. Наши какао-бобы Криолло поставляются из различных кооперативов и небольших фермерских хозяйств, где благородное растение выращивается в полной гармонии с природой. Когда бобы созревают, их аккуратно собирают, а затем сушат под солнечным теплом, при этом оставляя их защищенными от прямых солнечных лучей. Это естественным образом снижает кислотность бобов. Какао для этого продукта мы закупаем напрямую у производителя в стране его выращивания: индивидуальные фермы, семейные предприятия или кооперативы. Прозрачная торговля без чисто коммерческих посредников позволяет нам гарантировать более высокие доходы для производителей и большее уважение и гуманность в торговых отношениях. Благодаря прямому контакту мы знаем социальные и экологические условия на производственных площадках и можем убедиться, что они соответствуют нашим ценностям. Кроме того, мы точно знаем, откуда поступает наше сырье и каково качество его выращивания.
Наше видение
Мы хотим быть эталоном в церемониальном какао в мире. Создание связей и ресурсов для местных фермерских общин в Латинской Америке. Уважение традиций предков и забота об их землях. Создание активного, сознательного и чуткого сообщества, где ритуалы, церемонии и мероприятия, связанные с какао, проводятся регулярно. Создание уникальных и несравненных моментов, где сообщество находит пространство для развития, обмена, роста и обучения. Создание связей и синергии с местными, национальными и международными организаторами. Охват всех людей, заинтересованных в личном развитии, здоровом образе жизни, осознанном питании и фитнесе. В ближайшем будущем мы предоставим преимущества нашему сообществу. Благодаря коллективному лейблу Dharma мы будем создавать аудиовизуальный контент, чтобы они могли принести опыт mama cacao в свои дома, мастерские, офисы или любую деятельность, которую они выполняют ежедневно. Мы хотели бы стать эталоном в области суперпродуктов. По этой причине мы очень заинтересованы в просвещении швейцарского общества об этой древней медицине, которая так связана с их страной, но в то же время так далека из-за высокого потребления сахара. Таким образом, помогая создать более здоровое и более сознательное общество относительно того, что и как оно потребляет. По этой причине мы хотели бы быть здоровым вариантом и для потребителей кофе.
Привет, меня зовут Энджел Агустин, я основатель Mama Cacao.
Любопытный от рождения, активный по натуре, всегда готовый увидеть позитивную сторону жизни. Творческий, предприниматель, повар, пекарь, культурный менеджер, диджей, музыкальный продюсер, скейтбордист, сноубордист и многое другое. Но прежде всего отличный хозяин, друг и попутчик. С самого раннего возраста я очень любил сладкое, хотя я пробовал все прелести, которые может дать вам жизнь. Сахар всегда был моей огромной зависимостью. Благодаря церемониальному какао я смог отказаться от этой зависимости и извлечь пользу из всех его достоинств. Вот почему я очень рад поделиться с вами таким благородным продуктом, который, помимо того, что является суперпродуктом, является лекарством предков, в котором я чувствую себя очень идентифицированным, поскольку он помогает нам особенно справляться с нашими эмоциями и освобождает наше творчество
О Ангеле
Анхель родом из Аргентины и с раннего возраста интересовался культурой коренных народов Анд. Это привело его к проведению первых церемоний с лекарственными растениями, когда он был совсем юным. Позже он начал как рейкист, а также как даритель дикши. Это привело его к углублению медитации и дыхания как инструмента для повышения состояния сознания. В то же время он изучал музыкальную терапию и продолжал углублять свои знания о культуре коренных народов Анд, а также перуанской Амазонии. Он все больше вовлекался в музыку, и это привело его к формированию его грани как диджея и музыкального продюсера. Делясь естественной атмосферой, родными голосами и бесчисленными органическими текстурами в сопровождении синтезаторов, драм-машин и глубоких басов. Создавая эклектичные звуковые путешествия, начиная от целебных звуков, через даунтемпо к глубокому техно, с влиянием мировой музыки. Со всеми этими знаниями и пережитым опытом, Jkson создает церемониальные моменты и священные пространства, где пробуждение сознания, исцеление и алхимия отражаются в каждой из его презентаций. Не забывая ни на мгновение о своей великой связи с матерью-природой.
